Mindennapi kenyerünk

A JMK Kertbarát Népfőiskola legutóbbi összejövetelén a Huszár Közösségi Házban a mindennapi kenyér volt a téma. A meghívott előadó Timáné Nagy Zita volt, akinek pékműhelyében  élesztő nélküli  vadkovászos kenyerek és egyéb finomságok készülnek, amiket az előadás közben a nagylétszámú hallgatóság meg is kóstolhatott. Timáné Nagy Zita az előadás során néhány műhelytitkot is megosztott hallgatóságával, Szó esett arról is, hogy a hosszú érlelési idő miatt a kovászos kenyerek elkészítése 1,5 – 2 napot vesz igénybe, s hogy ez idő alatt, a kenyérben végbemenő érési folyamatok jótékony hatásának köszönhető, hogy a kovászos kenyér könnyebben emészthető, egészségesebb.

Forrás: Tomena György